Mum's Cookies


Meine Mutter backt diese Cookies schon seit Ewigkeiten und ich liebe sie einfach! Schokolade, Walnüsse und ein locker luftiger Teig - was gibt es denn besseres? Das Ur-Rezept stammt aus einem alten Backbuch, das meine Mutter vor Jahren bei einem ihrer Englandbesuche gekauft hat. Im Laufe der Zeit hat sie bei dem Rezept einiges abgeändert und die zuvor in Cups und Ounces beschriebenen Angaben in Gramm umgewandelt!

Hello my dears, I'm back!  My mum often makes these cookies and I love them! Chocolate, walnuts and a fluffy batter - is there anything better?



Ingredients
350g Mehl
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Natron
110g Butter
100g Schmalz
170g brauner Zucker
75g Puderzucker
2 Eier
200g zerhackte Schokolade
150g zerhackte Walnüsse
350g flour
1 tsp vanilla extract
1 tsp baking soda
110g butter
100g lard
170g brown sugar
75g confectioner's sugar
2 eggs
150g chopped walnuts
200g chopped chocolate



How to
Verrührt die Butter und den Schmalz mit dem Mixer, dann mischt den braunen Zucker und den Puderzucker unter. Dann kommen die Eier, der Vanilleextrakt und das Mehl mit dem Natron hinzu. Schlussendlich noch die Schokolade und die Walnüsse. Passt auf, dass alles schön verrührt ist. Gebt jetzt esslöffelgroße Teigklekse auf ein Backblech und backt die Cookies bei 180-190° im Ofen, bis die Oberfläche braun zu werden beginnt. Holt sie dann raus und lasst sie auf einem Blech auskühlen.

Beat butter and lard in your mixer, then stir in brown sugar and confectioner's sugar. Add eggs, vanilla extract, flour and bicarbonate of soda. Finally stir in chocolate pieces and walnuts. Put tablespoon-sized scoops of dough on a bakign sheet amd bake the cookies at 180-190° in the oven. Wait until the cookies are soft brown, then remove and let cool completely.

Kommentare

  1. Ich mag Kekse total gerne. Und die hier sehen echt lecker aus :)

    AntwortenLöschen
  2. Oh ich will auch welche. Jetzt. Sofort. Auf. Der. Stelle. :D

    AntwortenLöschen
  3. Lecker sehen die aus. nach soviel sport hast du die dir verdient! :-)

    AntwortenLöschen
  4. Lecker sehen die aus. nach soviel sport hast du die dir verdient! :-)

    AntwortenLöschen
  5. Lecker sehen die aus. nach soviel sport hast du die dir verdient! :-)

    AntwortenLöschen
  6. Schön, dass Du wieder da bist :D Die Kekse sehen sooo gut aus!

    AntwortenLöschen
  7. Ich liebe Cookies, sie sind immer so schön klein und ehe man wieder auf den Teller sieht, sind sie schon alle weggeputzt :)

    AntwortenLöschen